河源特色美食一览 河源当地特色

河源，一个位于广东省东北部的美丽城市，不仅拥有得天独厚的自然环境，还孕育了丰富的美食文化，在这片土地上，美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承，就让我们一起走进河源，探寻那些独具特色的美食。

河源牛肉粉

谈及河源美食，首先不得不提的就是河源牛肉粉，选用优质的牛肉，搭配细滑的米粉，再佐以浓郁的汤底，一碗色香味俱佳的牛肉粉便呈现在眼前，河源牛肉粉的特色在于其汤底醇厚，牛肉鲜嫩多汁，米粉细腻爽滑，每一口都能感受到牛肉的鲜美和米粉的细腻，让人回味无穷。

客家咸香鸭

客家咸香鸭是河源地区的另一道特色美食，选用肥瘦适中的鸭子，经过特殊的腌制和烹饪工艺，使得鸭肉鲜嫩多汁，皮脆肉滑，客家咸香鸭的烹饪过程中，还会加入多种香料和调料，使得鸭肉更加入味，吃时鸭肉鲜嫩，皮脆肉滑，咸香四溢，是河源人喜爱的美食之一。

紫金菜脯干

紫金菜脯干是河源紫金县的特色美食，选用当地种植的优质芥菜为原料，经过晒干、腌制、发酵等多道工序制作而成，紫金菜脯干色泽金黄，口感鲜美，具有独特的香味和风味，它既可以作为开胃小菜单独食用，也可以搭配其他食材烹饪成各种美食。

东江酿豆腐

东江酿豆腐是广东东江流域的一道传统美食，也是河源地区的特色佳肴，酿豆腐的制作过程颇为讲究，选用优质的豆腐和新鲜的猪肉馅料，将馅料装入豆腐中，再经过蒸、炖等烹饪方式制作而成，东江酿豆腐的口感鲜美，肉馅鲜嫩多汁，豆腐细腻爽滑，汤汁醇厚浓郁。

龙川桂花糕

龙川桂花糕是河源龙川县的特色糕点，选用优质的糯米和桂花为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序制作而成，龙川桂花糕口感软糯香甜，桂花香气四溢，是河源地区传统的节日食品和待客佳品。

和平手抓饭

和平手抓饭是河源和平县的特色美食，选用当地种植的优质稻米为原料，搭配肉类、蔬菜等食材一起烹饪而成，和平手抓饭的特色在于其烹饪方式独特，米饭粒粒分明，口感香糯可口，搭配上肉类和蔬菜的鲜美味道，使得整道菜品的口感层次丰富，让人回味无穷。

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍是河源地区的一道传统甜品，选用紫薯和糯米为主要原料，经过蒸煮、包裹等工序制作而成，紫薯糯米糍的外皮软糯细腻，内馅香甜可口，紫薯的独特香味与糯米的细腻口感相得益彰，让人欲罢不能。

客家擂茶粥

客家擂茶粥是河源客家地区的一种特色小吃，擂茶粥的制作过程颇为讲究，需要将茶叶、花生、芝麻等食材放入擂茶器中擂成细末状后加入粥中熬制而成，客家擂茶粥的口感细腻香醇，营养丰富，具有独特的客家风味。

万绿湖鱼头汤

万绿湖鱼头汤是河源万绿湖地区的特色美食，选用当地的鱼头为原料，经过熬制而成的一道汤品，鱼头汤汁醇厚鲜美，鱼头肉质鲜嫩可口，搭配上当地的特色调料后更加美味可口，喝上一口鱼头汤，仿佛能感受到万绿湖的清新与宁静。

河源竹筒饭

河源竹筒饭是利用竹子的特殊性质制作而成的一种特色美食，选用当地种植的优质稻米为原料放入新鲜的竹筒中密封烹饪而成，竹筒饭的口感香糯可口带有竹子的清香味道让人回味无穷是河源地区户外野餐和旅游时的一道特色美食。

就是河源的一些特色美食介绍当然河源的美食还有很多其他种类每一种都有其独特的味道和文化内涵它们共同构成了河源丰富多彩的美食文化让我们在品尝美食的同时也能感受到这座城市的独特魅力。