餐饮厨房洗碗如何护手 厨房洗碗制度

在餐饮厨房中，洗碗是一项必不可少的任务，由于长时间接触水和洗涤剂，很多厨师和工作人员的双手常常会变得干燥、粗糙，甚至出现裂纹和脱皮等问题，这不仅影响了手部的美观，还可能给工作带来不便，如何在餐饮厨房洗碗时护手，成为了许多工作者关心的问题，本文将就此问题展开讨论，为大家提供一些实用的护手方法。

了解手部问题的原因

在探讨如何护手之前，我们首先需要了解手部问题的原因，在餐饮厨房中，洗碗时长时间接触水和洗涤剂是导致手部问题的主要原因，水会使皮肤变得湿润，而洗涤剂则具有强烈的去污能力，但同时也可能使皮肤表面的油脂被洗去，导致皮肤失去天然的滋润和保护作用，厨房中的油烟、灰尘等污染物也可能对皮肤造成损害。

护手方法

1、使用护手产品

在洗碗过程中，我们可以使用一些护手产品来保护双手，使用含有天然植物成分的洗手液或洗洁精，这些产品通常具有较好的滋润作用，还可以在洗碗后使用护手霜、润肤乳等护肤品，为双手提供持续的滋润和保护。

2、戴手套

戴手套是保护双手的有效方法，在洗碗时，我们可以选择戴橡胶手套或棉质手套等具有一定防水和防污能力的手套，这样可以避免双手直接接触水和洗涤剂，减少对皮肤的损害，手套还可以起到隔离油烟、灰尘等污染物的作用。

3、保持手部清洁

保持手部清洁是预防手部问题的重要措施，在洗碗前，我们应该用流动的清水将双手彻底清洗干净，以去除手部的污垢和细菌，在洗碗过程中，如果发现手套内有污垢或油脂，应及时更换手套并清洗双手。

4、调整工作姿势

在洗碗时，我们可以适当调整工作姿势，以减轻手部的负担，可以尝试使用不同的工具和设备来减轻手腕和手指的负担，或者采用坐姿洗碗的方式，以减轻站立时间过长对手部的影响。

5、饮食调理

饮食调理也是护手的重要措施之一，我们应该多摄取富含维生素E、C、B等营养成分的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，这些食物有助于改善皮肤质量，增强皮肤的抵抗力和修复能力。

注意事项

1、避免长时间浸泡

在洗碗时，应避免长时间将双手浸泡在水中，长时间浸泡会使皮肤变得柔软、易受损，容易引发手部问题，我们应该尽量缩短浸泡时间，或者在浸泡时使用一些护手产品来保护双手。

2、定期休息

在长时间的工作中，我们应该定期休息，让双手得到充分的休息和恢复，可以在工作间隙做一些手部运动或按摩，以缓解手部的疲劳和紧张。

3、避免过度使用洗涤剂

洗涤剂虽然具有去污能力，但过度使用也会对皮肤造成损害，在洗碗时我们应该尽量减少使用洗涤剂的量，或者选择一些温和、不刺激皮肤的洗涤剂。

护手是餐饮厨房中必不可少的任务，通过了解手部问题的原因、采取有效的护手方法和注意事项等措施，我们可以保护双手免受损害，让双手保持健康、美丽。