红酒发酵后的储存之道 红酒发酵了还能喝吗

红酒，作为世界各地人们喜爱的饮品之一，其独特的口感和香气往往源于其精细的酿造过程和恰当的储存方式，在红酒发酵后，如何储存得更好，是每一个红酒爱好者必须掌握的技巧，本文将详细介绍红酒发酵后的储存方法，帮助您更好地保存红酒的醇厚与美妙。

红酒发酵后的基本知识

红酒在发酵完成后，需要进行一段时间的陈放，以便酒体中的各种成分能够充分融合，达到更好的口感和香气，在这个过程中，储存环境对红酒的品质有着至关重要的影响。

红酒储存的基本原则

1、避免阳光直射：阳光中的紫外线会破坏红酒中的有机化合物，使酒体变质，储存红酒的地方应避免阳光直射，最好放在阴凉处。

2、恒温储存：红酒需要在恒温环境下储存，温度波动会影响红酒的陈年过程，理想的储存温度在12-18摄氏度之间。

3、避免震动：震动会干扰红酒的陈年过程，影响酒体的稳定性，储存红酒的地方应远离嘈杂、震动较大的地方。

4、卧放储存：红酒瓶应卧放储存，这样可以让酒液与瓶塞接触，防止瓶塞干燥开裂，导致空气进入酒瓶，影响酒的品质。

红酒储存的具体方法

1、选择合适的酒瓶：储存红酒的酒瓶应具有良好的密封性，以防止空气进入酒瓶，玻璃瓶是储存红酒的最佳选择，酒瓶的形状也会影响红酒的储存效果，圆形的酒瓶更有利于红酒的陈年。

2、分类储存：不同种类的红酒需要不同的储存环境，优质的红酒需要更长时间的陈年过程，因此应将优质的红酒储存在较为阴凉、湿度较高的地方，而一些较为普通的红酒则可以在较为普通的储存环境下保存。

3、定期检查：定期检查红酒的储存环境，确保环境稳定、无异味、无污染，定期检查酒瓶的密封性，确保瓶塞没有干燥开裂的现象。

4、避免频繁移动：频繁地移动红酒会干扰其陈年过程，因此应尽量避免频繁地移动储存红酒的位置，如果需要移动红酒，应尽量保持平稳、缓慢的动作。

注意事项

1、不要将红酒与其他杂物混放：杂物的味道可能会渗透到酒中，影响其品质和口感。

2、不要将红酒放在过于潮湿的环境中：虽然湿度对红酒的储存很重要，但过于潮湿的环境可能会导致酒标脱落、酒瓶腐蚀等问题。

3、不要将红酒放在过于炎热的环境中：高温会使红酒中的化学反应加速，导致酒体变质。

4、不要将已经开封的红酒长时间保存：已经开封的红酒应尽快饮用完毕，以免空气中的氧气与酒体发生反应，影响其品质和口感。

红酒发酵后的储存是一个需要细心呵护的过程，只有遵循一定的原则和方法，才能确保红酒的品质和口感得以保持，希望本文介绍的储存方法能够帮助您更好地保存红酒的醇厚与美妙。