全国餐饮业面临困境，关门潮的背后与思考 2021餐饮行业关门

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业作为服务业的重要组成部分，一直扮演着举足轻重的角色，近年来，全国餐饮关门的现象屡见不鲜，不少餐饮企业纷纷陷入困境，本文将探讨全国餐饮关门的原因、影响以及应对之策。

全国餐饮关门的原因

1、市场竞争激烈

随着消费者需求的多样化，餐饮市场竞争日益激烈，各类餐饮品牌如雨后春笋般涌现，使得市场饱和度不断提高，在激烈的竞争中，一些餐饮企业由于品牌影响力不足、经营策略不当等原因，难以立足市场，最终选择关门。

2、成本压力增大

餐饮业的成本压力主要来自于租金、人力、原材料等方面，随着房价、人力成本的上涨，以及部分原材料价格的波动，餐饮企业的运营成本不断攀升，在利润空间有限的情况下，许多企业难以承受成本压力，选择关门。

3、疫情影响

新冠疫情对全球餐饮业造成了巨大冲击，在疫情期间，餐饮业被迫暂停营业，损失惨重，即使疫情得到控制后，消费者的消费习惯也发生了改变，对堂食的需求减少，对线上订餐、外卖等需求增加，这使得一些餐饮企业难以适应市场变化，最终选择关门。

全国餐饮关门的影响

1、就业问题突出

餐饮业是一个劳动密集型行业，吸纳了大量就业人口，全国餐饮关门的现象会导致大量员工失业，加剧就业问题。

2、经济增长受阻

餐饮业是国民经济的重要组成部分，对经济增长有着重要的贡献，全国餐饮关门的现象会导致经济增长受阻，影响国家经济的发展。

3、消费者选择受限

餐饮关门的现象也会导致消费者选择受限，消费者可能面临无法享受到多样化的美食和服务的问题。

应对之策

1、优化经营策略

餐饮企业应优化经营策略，提高品牌影响力，加强市场营销和推广，提高服务质量，以满足消费者的需求，企业应注重创新，推出新的菜品和服务，以吸引消费者。

2、降低成本压力

餐饮企业应通过提高效率、优化采购渠道、推行节能减排等方式，降低运营成本，企业还可以通过数字化、智能化等手段，提高管理水平和运营效率，降低人力成本。

3、适应市场变化

餐饮企业应积极适应市场变化，调整经营模式和业务范围，在疫情期间，企业可以加强线上订餐、外卖等业务的发展，以满足消费者的需求，企业还可以拓展新的业务领域，如开展预制菜、食材销售等业务，以增加收入来源。

4、政策支持与引导

政府应加大对餐饮业的支持力度，通过减税降费、提供融资支持等方式，帮助餐饮企业渡过难关，政府还应引导餐饮业向绿色、健康、智能等方向发展，推动行业转型升级。

全国餐饮关门的现象给行业带来了巨大的挑战和机遇，餐饮企业应积极应对市场变化和竞争压力，优化经营策略和降低成本压力；政府应加大对餐饮业的支持力度和引导作用；消费者也应理性消费和选择合适的消费方式，才能推动全国餐饮业的发展和繁荣。